原味黑糖遇上嫩豆腐，竟然變身黑糖豆花？

如果有一天打開冰箱，只剩下一盒嫩豆腐和一顆黑糖磚，你會想到什麼料理？

這次糖鼎食驗室決定挑戰便利商店最常見的嫩豆腐，搭配糖鼎原味黑糖磚，看看能不能創造出意想不到的組合。

結果出乎意料地簡單，也出乎意料地好吃。

 

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本次挑戰食材

主角一：量販店或超商常見的嫩豆腐

口感細緻滑嫩，帶有自然豆香。

除了入菜之外，其實也是許多人製作甜品時喜歡使用的食材之一。

主角二：糖鼎原味黑糖磚

以台灣黑糖熬製而成，保留黑糖濃郁香氣與甘醇風味。

沖泡後香甜不膩，與豆製品意外合拍。

 

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實驗開始！

STEP 1

準備一盒嫩豆腐，並取出一顆糖鼎原味黑糖磚，輕輕敲碎成黑糖碎。

STEP 2

將黑糖碎均勻撒在嫩豆腐上。

STEP 3

靜置片刻，讓黑糖慢慢融合豆腐的水分，即可享用。

（喜歡冰涼口感，也可以放入冰箱冷藏後再吃！）

 

 

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結果揭曉！

第一口入口時，腦中立刻浮現三個字：

竟然有種熟悉的甜品感！黑糖豆花。

原味黑糖碎慢慢融化，形成天然的黑糖蜜感，搭配嫩豆腐細緻滑順的口感，意外有點像在吃簡易版黑糖豆花。

入口時除了黑糖香氣，也多了一點黑糖顆粒帶來的口感層次。

原本只是一次大膽嘗試，沒想到真的解鎖了一道超簡單甜點！

 

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糖鼎食驗室評分

項目	評分
簡單程度	★★★★★
創意程度	★★★★☆
美味程度	★★★★★
回購意願	★★★★★

 

綜合評價

★★★★★

原本只是好奇的組合，最後卻成為本次食驗室最令人驚喜的搭配之一。

如果你喜歡黑糖豆花，真的值得試試看。

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糖鼎小提醒

除了單純搭配黑糖之外，也可以依照喜好加入：

• 黃豆粉
• 燕麥片
• 堅果碎
• 寒天丁

創造更多不同層次的口感。