品牌合作成果・友善農產・生物多樣性・企業 ESG 合作
2025 年，糖鼎黑糖接受農業部林業及自然保育署臺中分署委託，以臺灣中部友善食蛇龜桂圓研發黑糖磚。這次合作結合在地農產、食品研發與保育溝通，也讓糖鼎思考如何將友善採購與生態教育，延伸為企業參與 ESG 永續行動的合作方向。
一杯桂圓黑糖飲，能讓我們與臺灣的土地靠近多少？
經過多次往返討論、研發與測試，我們終於找到能展現這批在地桂圓特色的風味配方，完成「桂圓銀耳黑糖磚」與「桂圓薑母黑糖磚」。
這段過程，讓我們更深刻體會天然食材的個性，也讓糖鼎一直努力實踐的環境友善，多了一份具體的成果。
圖片來源：林業及自然保育署臺中分署新聞稿
從一份研發委託開始，讓友善農產被更多人認識
糖鼎從創立至今，持續參與大大小小的公益活動，也一直在環境友善的方向上努力。我們希望透過品牌與產品，讓更多值得關心的人與事被看見。
因此，接到這次研發委託時，我們在意的除了產品風味，也在思考農友們在栽種時是如何照顧果園？桂圓與食蛇龜之間，又有什麼關係？
臺中分署推動食蛇龜保育，透過農友與社區的參與，維護淺山地區的生活環境；本次桂圓黑糖磚，則以農友烘焙的友善食蛇龜桂圓為原料，讓民眾能從飲食認識保育。合作計畫官方介紹
當我們了解後，我們發現這份用心照顧的桂圓(龍眼)，需要透過糖鼎找到適合它的配方，將農友對於土地上的用心轉化為日常可以分享的滋味。讓這份友善的循環持續下去。
天然桂圓的風味差異，是我們研發中面臨到課題
我們都知道，天然食材有自己的個性，每位農友的桂圓風味會略有差異。
在這次研發中，我們遇到的一項挑戰，是桂圓每批原料會隨季節或烘培方式而有些微風味差異。同樣的配方，換一批原料，喝起來的感受也可能不同。
這意味著，研發團隊需要反覆理解原料、測試配方，尋找桂圓與其他食材之間合適的平衡。
從多次來回研發，到一次次試飲與調整，過程中遇到不少問題，也花了許多心力。每一次測試，都是為了更接近我們希望呈現的味道：讓人喝得順口，也喝得到臺灣友善桂圓的特色。
最後，我們找到滿意的風味配方，讓這份原料有了適合自己的呈現方式。
兩款日常黑糖磚，承載同一份對土地的心意
這次合作完成了兩款產品：
- 桂圓銀耳黑糖磚
- 桂圓薑母黑糖磚
以熱水沖泡，就能讓這段從果園開始的故事，走進生活中的一杯飲品。
對糖鼎黑糖而言，這兩款黑糖磚也是一份研發紀錄：記錄我們如何面對天然原料的差異、如何經過反覆測試找到配方，以及如何透過自己的專業，參與一項與臺灣土地有關的合作。
我們希望，消費者在感受桂圓香甜的同時，也能多認識一位生活在臺灣淺山裡的鄰居——食蛇龜。
食蛇龜保育小知識：牠的名字，可能讓你誤會了
食蛇龜真的會吃蛇嗎？
糖鼎一開始也不認識食蛇龜，牠名字裡雖然有「食蛇」，食蛇龜卻不以蛇為食。牠會吃落果、蚯蚓及昆蟲等食物，是雜食性的龜類。
為什麼又叫「閉殼龜」？
食蛇龜受到驚嚇時，可以將頭與四肢縮入，並閉合腹甲，像把身體的門關起來一樣，保護自己。
在山林裡遇見牠，應該怎麼做？
如果牠正在自然棲地正常活動，請保持距離，做到不干擾、不接觸、不餵食，讓牠留在熟悉的環境。
食蛇龜以陸地生活為主，別因為覺得「烏龜應該住在水裡」，就把牠放入水中。
資料來源：林業保育署食蛇龜介紹與遇龜指引、臺中市政府野生龜類提醒
桂圓果園為什麼與食蛇龜有關？
淺山的森林與周邊農地，也是食蛇龜可能生活的地方。友善管理的果園，能為農業生產與野生動物生活保留共存的空間。
此次合作計畫鼓勵農友採取不施用除草劑、減少農藥、保留落葉枯枝等措施，維護食蛇龜的棲息環境。因此，「友善食蛇龜桂圓」背後，也包含農友照顧土地的投入。閱讀臺中分署計畫說明
從一顆桂圓，認識臺灣林業與保育工作
透過這次合作，糖鼎也更認識臺灣林業保育工作與日常生活的連結。
林業及自然保育署推動社區參與、棲地維護與生態服務給付，鼓勵農友及社區投入友善農地管理、通報與巡護，讓保育工作延伸到森林周邊的農地與聚落。認識食蛇龜保育與社區參與
農友照顧果園，社區守護環境，糖鼎投入產品研發；每個角色以自己的方式，讓這份保育心意繼續傳遞。
這次合作與哪些 SDGs 永續發展目標相關？
依本次合作內容，我們將永續方向連結至以下三項 SDGs。這是行動方向的對照，並非聯合國認證或官方指標達成證明。
SDG 15 陸域生態｜目標 15.5
關注自然棲地與受威脅物種。這次合作透過友善農產與食蛇龜保育故事，讓消費者認識淺山棲地的重要性。聯合國目標說明
SDG 12 責任消費與生產｜目標 12.8
關注永續生活的資訊與認知。透過原料介紹、產品故事與保育知識，讓送禮與飲用多一份理解土地的機會。聯合國目標說明
SDG 17 夥伴關係｜目標 17.17
關注公部門、企業及公民社會合作。臺中分署、農友、社區與糖鼎各自投入專業，讓保育與產品開發產生連結。聯合國目標說明
食蛇龜禮盒專案成果
糖鼎研發成果
2 款 合作產品：桂圓銀耳黑糖磚、桂圓薑母黑糖磚。
2025 年臺中地區整體保育計畫成果
- 26 位農友、2 個社區巡守隊共同參與。
- 友善農地由前一年的 17 公頃增加至 28 公頃。
- 社區巡守面積由前一年的 13 公頃增加至 36 公頃。
整體計畫數據由臺中分署於 2025 年 12 月 13 日公布，涵蓋農友、社區與公部門的共同投入；不代表糖鼎單獨創造的棲地成果，也不等於每盒禮盒對應的保育面積。查看原始資料
陪伴，讓一切美好，也讓土地上的努力被看見
我們希望讓農友辛苦照料的作物，透過食品加工被更多人品嘗，也透過友善採購、產品分享與保育教育，形成持續支持地方的正向循環。選購使用友善原料的合作產品，能讓這份農產與保育故事繼續被看見。
每次研發的過程並不總是順利，但也因為願意反覆嘗試，我們才有機會更了解一份原料，完成一款值得分享的產品。
企業 ESG 禮盒合作｜邀請你一起守護臺灣山林
從接受林業保育署臺中分署委託研發，到反覆測試友善桂圓的風味，糖鼎希望把這份經驗，延伸為更多企業參與環境友善的機會。
邀請關心臺灣土地與生態的企業，與糖鼎一起討論 ESG 禮盒製作，從友善農產選用、黑糖磚風味到保育故事傳遞，讓企業送給客戶、夥伴與員工的心意，也成為認識臺灣山林的起點。
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延伸閱讀：中央社訊息平台｜林業保育署臺中分署桂圓糖磚合作訊息（2025 年 12 月 13 日）