【創業故事】糖鼎黑糖好喝的秘密！選用台灣獻給世界的珍貴禮物
Oct 04. 2022
醇厚馥郁、細緻輕甜
驚豔歐洲評審員的風味
喝過糖鼎黑糖的你可能會很好奇，為什麼我們家的黑糖輕甜不嘴乾，溫潤的口感很舒服～喝完都不需要再喝一大杯白開水來解膩？
因為我們相信只要選用「真食」，並經過傳統流傳的古法熬煮法，就能將黑糖的純粹發揮至極致，將真實自然的風味透過8倍工時研製下封存至一顆不到手掌大小的茶磚裡。
來吧！享受台灣土地豐盛獻禮
使用100%台灣甘蔗熬煮
台灣種植的甘蔗清甜嫩脆，越吃越涮嘴，拿來製成黑糖是最適合不過的，它的香氣濃郁醇厚又迷人，而這種獨特炭燒香氣是人工香精無法取代的自然氣味，唯有100%的台灣甘蔗製成的黑糖特別適合用於入菜增添風味，在韻味裏帶著微微甜蜜香氣，又有溫厚的炭燒香，在口中感受台灣這塊土地帶給我們的恩典，享受著土地獻給我們最珍貴、無負擔的禮物。
在成本壓力下，要堅持或妥協？
還記得在食安風爆之前，黑糖市場其實是充斥著化學調製的黑糖，單顆價格都很便宜，在各種划算便宜的背後，其實是添加了我們肉眼看不到的人工化學香精，小小一罐，兩百元有找的黑糖香精，只要１－２滴就能增添糖磚的顏色香氣，大部份業者會選擇添加便宜的香精，來取代古法鍋爐熬煮、人工攪拌及人工顧爐的高額成本。
選擇相信自我信念
高溫熬煮濃縮成精華
即使明知化學合成物會對健康造成危害，仍是大部份業者的選擇，因為熬煮黑糖相當費時費力，從開爐熱鍋到結束，需要整整8小時的時間，中間會花費大量人力，所以比起費時費力、高成本的選項，選擇香精便是非常吸引人，能夠有效減少成本壓力、快速量產的方法，而糖鼎黑糖選擇了大部份業者不願意做的事情，我們選用了台灣生產甘蔗、全程高溫熬煮搭配人工攪拌及顧爐，進而造就了大家都讚嘆的黑糖風味。
老師傅全程陪伴
細心呵護黑糖寶寶
8倍工時慢火細煮下是全程有專業黑糖師傅守候在旁，細心掌握火侯，耐心手動攪拌，才能確保每鍋黑糖不因高溫燒焦且風味一致！沒有眼光獨到、豐厚經歷是很難能精準抓到黑糖目前的濃稠度與溫度，一不小心過熟或太稀，很容易就整鍋倒掉重煮，在老師傅的專業用心熬煮出來的黑糖，從喝進去時立即就能感受出來。
茫茫人海相知相惜
回饋是最棒的禮物
自從品牌創業以來，總會默默地收到許多客人訊息，內容滿是對於糖鼎黑糖的喜歡與滿溢出來的愛，收到訊息的我們就像是交到一位擁有共同喜好的好友般開心雀躍！
一直以來都沒有特別將這件事情說出來，因為知道吃喝這件事情往往流於主觀與個人喜好，這也就代表著相同的食物飲品，有些人喜歡也就代表有些人不會喜歡，在品牌成長的路上能與擁有共同喜好的人相遇，彼此相知相惜，持續提供回饋、鼓勵與祝福，幫助品牌擁有更多的成長機會與回饋社會的力量。
感謝地球77億人口裡
收到小知音捎來的祝福
前陣子收到客人來訊說本來想幫我們推坑我們給朋友喝，結果直接被朋友拒絕，說自己有在習慣喝的黑糖品牌，結果朋友打開家中儲藏櫃後，發現竟然是糖鼎黑糖！！還在家中櫃子塞滿滿，那時候剛好正值中秋節就把糖鼎黑糖買好買滿，等著送來拜訪的客人，天呀！大家都好愛我們～推坑不成反被推♡♡有幸聽到這樣可愛的小故事，或許就是糖鼎黑糖持續堅持最好的回饋呢。
維持初心，感受信念奇蹟
「一件事情不再做的多，而是做的少、做的深」
自2014年創業以來，經過8年的時間，世界、市場、人心、年齡持續不停變化，而我們仍選擇保持著初心，只做好一件事情，走在我們想要的道路上，製作沒有添加糖精、香精或是化學合成物的單純黑糖。
看似簡單的道理，實則艱難複雜，這是創業家的信念考驗與品格修煉，當巨大利益在眼前出現時，能否堅持原則與信念？而在一道道的考驗下，逐漸醞釀產生力量，並足以撼動身旁的人，帶來正向的思考，進而影響情緒與行為，讓社會能夠往好的方向前進與進步。
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